Temperos da idade!

Boa noite meus irmãos.

Listando os nossos primeiros 12 encontros mensais de 2011/2012, constatei a idade, ou seja, o nascimento destes templos sagrados da culinária gaúcha, segue abaixo os locais em ordem crescente:
- LOURIVAL: 1953,
- DON NICOLA: 1964,
- KOMKA: 1967,
- BAR OCIDENTE: 1980,
- MONTE POLINO: 1986,
- COSTELA NO ROLETE: 2001,
- ATELIER DO MAR: 2006,
- DEL BARBIERI: 2007,
- QUINCHO: 2008,
- JOAQUIM ASSADOR: 2009,
- CHICA FUNDÓ: 2010,
- CASA DO CONFRADE ALBERTON: 2010.

Rapidamente analisando, conseguimos visualizar dois fatos importantes sobre estes restaurantes.
Primeiro, exploramos demais as casas com menos de 12 anos de existência. E, conseqüentemente as casas clássicas de Porto Alegre foram pouco exploradas.

Calma gente, só temos um ano de vida!
Estamos comendo pelas beiradas, degustando as carnes mais novas para depois chegar nas old houses.

Abbraccio.
By Toniolo.