Vai uma costela aí?

Domingo passado foi minha vez de brincar de assador.
O cardápio foi costela fogo de chão, muito comum por estas bandas, como já comentei em um post no ano passado.
O colega Zé me convidou pra assar para uma festa de família. 40 pessoas.
E eu aceitei o desafio!

Salguei as 4 costelas de 8kg cada, na noite anterior.
Na manhã do domingo espetamos as queridas as 5h em tridentes e as 5h 40min já estavam no fogo.

O cenário foi uma rua inacabada ao lado da casa do Zé com uma serração pesada que nos acompanhou até umas 9h da manhã.

Servi as 12h 15min.

Abraços,
By Roehrs.